隨著夏季中藥房配酸梅湯的短視頻爆火,掀起一股養(yǎng)生飲品潮流后,藥食同源的理念正被越來越多的消費(fèi)者接受。秋冬季這股潮流仍在延續(xù),不少城市的大街小巷都開起了養(yǎng)生茶飲店,還有不少藥店、茶室也都推出應(yīng)季養(yǎng)生茶飲品。

一時(shí)間,消費(fèi)者從“口味黨”變成了“成分黨”,更看重飲品的成分和功能。在消費(fèi)者新口味的引領(lǐng)下,中醫(yī)藥食材與飲品行業(yè)正在開啟一場創(chuàng)新融合的“雙向奔赴”。

需求高速增長

市場上,降壓養(yǎng)生茶、降糖養(yǎng)生茶、減肥養(yǎng)生茶等具有功能特征的養(yǎng)生茶正在成為新的消費(fèi)熱點(diǎn)。

在北京國貿(mào)附近一家裝修古樸的茶室內(nèi),記者注意到50多種茶飲琳瑯滿目,手沖陳皮六堡茶45元、桃膠暖姜煮紅茶46元……擺放10余張桌凳的茶室內(nèi)座無虛席,養(yǎng)生茶飲品很受歡迎。

在方莊附近的百姓大藥房,一進(jìn)門,就能看到擺放在門口的幾個(gè)貼著“養(yǎng)生茶”標(biāo)識的貨架,瓶瓶罐罐里裝著菊花、茯苓、黃芪、芡實(shí)等中藥材,供消費(fèi)者選擇搭配。記者注意到,藥店里還有多種分裝好的成品養(yǎng)生茶售賣,有補(bǔ)腎茶、祛濕茶、雪梨潤喉茶、痛風(fēng)茶、清肝明目茶、暖宮茶等等。

養(yǎng)生茶飲店也成為一些中藥企業(yè)的跨界新寵。今年5月21日,陳李濟(jì)陳皮養(yǎng)生茶道館(北京首店)開業(yè)。此外,同仁堂旗下知嘛健康、華北制藥旗下甄飲子、一方制藥旗下一方四季本草輕養(yǎng)茶等,均受到消費(fèi)者喜愛。

養(yǎng)生茶的新潮流同樣也引起了飲品行業(yè)的關(guān)注。元?dú)馍?021年推出無糖草本茶——纖茶,業(yè)績連續(xù)兩年300%增長,成了元?dú)馍中聲x億元水平的品牌。

養(yǎng)生茶需求的高速增長,也引來了眾多入局者參與競爭。天眼查數(shù)據(jù)顯示,我國現(xiàn)存養(yǎng)生茶相關(guān)企業(yè)共有1390余家,其中近四成成立于5年內(nèi)。

新生代的消費(fèi)選擇

財(cái)通證券研究報(bào)告指出,近年來,隨著全民大健康意識的形成和發(fā)展,消費(fèi)者從被動的尋醫(yī)問藥變?yōu)橹鲃拥慕】倒芾,藥食同源食品等成為熱銷品類。

養(yǎng)生同樣也成了當(dāng)代年輕人的新追求。據(jù)新華網(wǎng)發(fā)布的《Z世代營養(yǎng)消費(fèi)趨勢報(bào)告》,當(dāng)下的養(yǎng)生消費(fèi)主力軍正是年輕人群體。18~35歲的年輕消費(fèi)人群占到了健康養(yǎng)生消費(fèi)人群的83.7%。而年輕人對口味、品質(zhì)有著獨(dú)特的評判標(biāo)準(zhǔn),藥食同源加滋補(bǔ)類成為新生代消費(fèi)選擇。

在外賣平臺搜索“養(yǎng)生茶”,能看到玉米須桑葉茶、熬夜甘清茶、新會陳皮雪梨湯等多種現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲品,定價(jià)在15元到30元之間。相關(guān)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)顯示,今年10月16日以來,關(guān)鍵詞帶有“養(yǎng)生”的外賣餐品銷量比去年同期增長了372.20%。

針對年輕人的養(yǎng)生需求,包括同仁堂在內(nèi)的眾多品牌,推出“熬夜水”等系列產(chǎn)品,據(jù)稱成分中包含蜂王漿、人參、紅棗等食補(bǔ)材料。今年5月,一整根人參縱貫整瓶的“一整根”熬夜水,在羅森等便利店上架后,引發(fā)不少年輕人跟風(fēng)“嘗鮮”。據(jù)統(tǒng)計(jì),8月份,該款飲料在外賣平臺的銷量較5月實(shí)現(xiàn)了翻倍增長。

可以說,養(yǎng)生茶憑借健康的標(biāo)簽、多樣的口味,吸引年輕人的目光,年輕人已成為消費(fèi)養(yǎng)生茶的主力軍。

產(chǎn)業(yè)尚處起步階段

有業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,“養(yǎng)生茶”正在走俏,市場呈高速增長的發(fā)展態(tài)勢,但養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)尚處起步階段。

總體來說,養(yǎng)生茶產(chǎn)品多而雜,以原料形態(tài)的產(chǎn)品為主體,缺乏整體、系統(tǒng)化、功能性的產(chǎn)品創(chuàng)新;其次,品牌越來越多,但知名品牌少。如何以市場為導(dǎo)向,按照市場化的要求進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,是養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的難題。

同時(shí)也有業(yè)內(nèi)專家提醒,養(yǎng)生茶會選擇一些公眾認(rèn)知度比較高的藥食同源食材,再結(jié)合口味要求調(diào)整,不能夸大“養(yǎng)生”的功能。

“這類產(chǎn)品本質(zhì)是茶飲,不是藥。在原料上會摒棄部分傳統(tǒng)奶茶或茶飲使用的人造成分,也會降低糖含量,藥食同源也有益健康,但效果如何有待考究!睒I(yè)內(nèi)專家表示。

編輯:智陳陽
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